Tradicija prodaje meda i pčelinjih proizvoda u Biljnoj apoteci Aromatica u Sarajevu

Još od 1988. godine kada smo otvorili prvu prodavnicu u Sarajevu, koja se tada zvala Biljna apoteka Dr Hasanagić, pravi prirodni med je uvijek imao poseban status kao dio naš ponude lokalnih proizvoda. Svaki med je dolazio direktno sa pčelinjaka i od pčelara koje smo tada lično poznavali.
Doktor Enes Hasanagić bio je prijatelj sa Nijazom Abadžićem, poznatim novinarom i prirodnjakom koji je bio autor nekoliko knjiga o pčelama i medu: “Medena apoteka”, “Pčele i zdravlje” i “Tajne pčelinjeg meda”. Zajedno su radili i na TV serijalu pod nazivom “Živjeti s prirodom”.

Od tih vremena do danas ostali smo vjerni lokalnim pčelarima Bosne i Hercegovine i njihovim pravim medovima. Biljna apoteka Aromatica ne drži i ne prodaje uvozne medove.

Kako biramo medove za ponudu u Aromatici?

  • Svaki med mora biti testiran prije nego što se pojavi na policama sa medom i ostalim pčelinjim proizvodima u našoj radnji.
  • Pčelinjake i pčelare često posjećujemo i unaprijed rezervišemo najbolje medove za ponudu u Aromatici.
  • Svaki med je dostupan za degustaciju i testiranje da biste se i sami uvjerili u njihov kvalitet. Dozvoljavamo i svaki test kvaliteta meda u samoj prodavnici. (ZBOG CORONA PANDEMIJE TESTIRANJE MEDA U NAŠIM POSLOVNICAMA JE OBUSTAVLJENO DO DALJNJEG)

Veliki izbor meda i proizvoda sa medom i u novoj Aromatica lokaciji

Nova lokacija i novi, veći, izbor kvalitetnih medova i pčelinjih proizvoda. Posjetite i našu drugu lokaciju u Gazi Husrev-begovoj 20, na Baščaršiji (Poznata i kao Zlatarska ulica). Med sa Kupresa, Grmeča, Strmice, Roškog Polja, Cincar planine. Pored kvalitetnih i provjerenih medova nudimo i matičnu mlijeć, propolis i ostale pčelinje proizvode. 
Testiranje kvaliteta i okusa naših medova je uvijek omogućeno. (ZBOG CORONA PANDEMIJE TESTIRANJE MEDA U NAŠIM POSLOVNICAMA JE OBUSTAVLJENO DO DALJNJEG)

Ako niste znali… nekoliko činjenica o medu

  • Pravi med kristalizira, to jest, pređe iz tečnog stanja u čvrsto. Uobičajeni izraz za ovu pojavu “med se ušećerio” navodi na zaključak da takav med više nije dobar, što nije tačno. Kristalizacija je normalan proces kod skoro svakog meda.
  • Dakle, kristalisani med je istog kvaliteta kao i nekristalisani.
  • Kristalizirani med može ponovo postati tečan zagrijavanjem, ali se pri tome može izgubiti njegovo ljekovito djelovanje ako je temperatura topljenja bila previsoka.
  • Med ne treba davati djeci mlađoj od godinu dana.
  • Med ne treba zagrijavati preko 40°C (104°F). Zagrijavanjem se gube ljekoviti enzimi.
  • Pasterizacija meda je, prosto rečeno, glupost. Aromatica ne prodaje pasterizirane medove.
  • Med ima jako dug rok trajanja. Objavljeno je da su u Egiptu pronađene amfore sa medom starijim od 2000 ili 3000 godina koji je još upotrebljiv.

Med kao lijek i izvor snage i života

 

Med u Bosni i Hercegovini nije samo prehrambeni artikl. Ovaj dragocjeni pčelinji proizvod ima posebno mjesto u životu svakog stanovnika. Mitološki pa čak i spiritualni status meda u našim krajevima dolazi iz njegovih ljekovitih vrijednosti i korištenja od davnina. Skoro da nema bolesti i zdravstvenog problema gdje med ili drugi pčelinji proizvodi nemaju svoju primjenu.

 

Na žalost, velike potrebe i potražnja za medom dovela je na tržište velike količine falsifikovanog i nekvalitetnog meda. Ovo nije slučaj samo u Bosni i Hercegovini već i u čitavom svijetu. To je razlog da mi u Aromatici nudimo isključivo medove lokalnih i provjerenih pčelara.

Ako niste znali… nekoliko činjenica o medu

  • Pravi med kristalizira, to jest, pređe iz tečnog stanja u čvrsto. Uobičajeni izraz za ovu pojavu “med se ušećerio” navodi na zaključak da takav med više nije dobar, što nije tačno. Kristalizacija je normalan proces kod skoro svakog meda.
  • Dakle, kristalisani med je istog kvaliteta kao i nekristalisani.
  • Kristalizirani med može ponovo postati tečan zagrijavanjem, ali se pri tome može izgubiti njegovo ljekovito djelovanje ako je temperatura topljenja bila previsoka.
  • Med ne treba davati djeci mlađoj od godinu dana.
  • Med ne treba zagrijavati preko 40°C (104°F). Zagrijavanjem se gube ljekoviti enzimi.
  • Pasterizacija meda je, prosto rečeno, glupost. Aromatica ne prodaje pasterizirane medove.
  • Med ima jako dug rok trajanja. Objavljeno je da su u Egiptu pronađene amfore sa medom starijim od 2000 ili 3000 godina koji je još upotrebljiv.

Mali savjet ako niste ljubitelj kristaliziranog meda

 

Pomenuli smo ranije da je kristalizacija meda normalan proces i da ne umanjuje kvalitet meda. Neki medovi se ukristališu brže, a neki sporije. Na primjer, med od kadulje će sporije kristalizirati od livadskog meda.
Šta raditi kad se med kristalizira?
Uobičajeno je da se med zagrijava dok se ne otopi i ponovo pređe u tečno stanje. Ova metoda će odraditi posao, ali med zagrijan iznad 40°C (104°F) će izgubiti svoja ljekovita svojstva. Osim toga, vjerovatno će se ponovo kristalizirati poslije nekog vremena.

Napravite takozvani kremasti med!

 

Postupak je jednostavan. Prebacite kristalizirani med iz tegle u neku posudu koja je pogodna za korištenje miksera. Staklena bi bila idealna, ali možete koristiti i plastičnu. Ako je med pretvrd, malo ga razbijte i razmekšajte kašikom. Zatim ga miješajte mikserom na maloj brzini. Poslije nekog vremena med će preći u kremasto stanje. Recimo, bit će kao Nutella. U procesu će med jako posvijetliti, u nekim slučajevima potpuno pobijeliti.
Vratite ga u originalnu teglu. Imate divan med koji nije previše tečan niti čvrst. Idealan za mazanje po hljebu ili uvijek popularno i nezaobilazno lizanje sa kašike.